Kategoria: Artykuły z czasopisma

Każdy fizjoterapeuta od początku swojej kariery zawodowej poznaje różne metody i narzędzia, które stanowić będą podwalinę terapii. Przeważnie ukończenie jednego kursu to za mało, aby stworzyć kompletny warsztat leczniczy. Zgodnie z zasadą „im więcej wiem, tym bardziej rozumiem, że nic nie wiem”, terapia drugiego człowieka jest trudna do ujęcia w ramy jakiegokolwiek wzorca.
 

Wakacje za pasem, więc wielu z nas – jak co roku – stara się osiągnąć życiową formę „plażową”. Najważniejszym czynnikiem determinującym spalanie tkanki tłuszczowej jest na pewno dieta, jednak jest jeszcze kilka aspektów, które zdecydowanie pomogą nam osiągnąć wymarzone efekty, a wcale  nie są związane z odżywianiem, dlatego też przeważnie są pomijane.

Nadmierne nagromadzenie tkanki tłuszczowej w organizmie – przekraczające jego fizjologiczne potrzeby i możliwości adaptacyjne – może prowadzić do niekorzystnych skutków dla zdrowia. Za nadwagę uważa się stan, w którym tkanka tłuszczowa stanowi więcej niż 20% całkowitej masy ciała u mężczyzn oraz 25% u kobiet.
 

Dążąc do uzyskania idealnej sylwetki, najczęściej skupiamy się przede wszystkim na odpowiednim doborze makroskładników – węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i składników mineralnych. Powinniśmy jednak zdać sobie sprawę, że nie tylko te czynniki odpowiadają za kształtowanie sylwetki. Czy kiedykolwiek pomyślelibyśmy, że bakterie mogą być naszymi największymi sprzymierzeńcami w walce o smukłą sylwetkę? Do tej pory badania naukowe sugerowały, że naszą wagę determinują głównie czynniki genetyczne. W tej chwili wiadomo już, że geny decydują o rodzaju bakterii bytujących w naszych jelitach, które bezpośrednio wpływają na masę naszego ciała.
 

Nikogo nie trzeba przekonywać, że regularnie podejmowana aktywność fizyczna jest jednym z gwarantów zachowania zdrowia i dobrej formy psychofizycznej. Niestety, sport w ujęciu wyczynowym bardzo często prowadzi do rozwoju dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego będących przede wszystkim wynikiem częstych intensywnych wysiłków fizycznych. W trakcie treningu dochodzi do aktywnego transportu krwi do mięśni, także mięśnia sercowego, gdyż są to obszary, które muszą być wówczas najintensywniej zaopatrywane w krew. Niestety, konsekwencją  tego jest niewystarczające (czasowe) niedokrwienie przewodu pokarmowego, co wiąże się ze zmniejszoną dostawą tlenu i składników odżywczych do jelita. Jednoczasowo zmniejszeniu ulega proces eliminacji toksyn z przewodu pokarmowego, co sprzyja nasilonej reakcji wolnorodnikowej i generuje rozwój stanu zapalnego.

Lato to czas, kiedy człowiek automatycznie przestawia się na tryb light, bo przecież trudno jest wciskać w siebie miskę fasolki po bretońsku, kiedy na zewnątrz temperatura sięga 30°C.  Całe szczęście dieta paleo, myślę o lżejszych daniach, daje nam szerokie pole do popisu. Dzisiaj mam dla Was zestaw moich ulubionych warzywnych makaronów. Absolutnie każdy z nich idealnie sprawdził się u mnie podczas letniego upału. 

Organizm jest jak budynek – by sprostał stawianym przed nim wyzwaniom, oprócz cegieł, potrzebuje również zaprawy, tak więc oprócz makroskładników potrzebne są jeszcze uzupełniające mikroskładniki, bez których prawidłowe funkcjonowanie organizmu nie jest możliwe. Idąc dalej tropem porównań budowlanych, korzystamy z zależności od preferencji żywieniowych z trzech hurtowni, które oferują materiały pochodzenia zwierzęcego, odzwierzęcego i roślinnego. I tak, osoba niestosująca diet eliminacyjnych będzie się zaopatrywać we wszystkich trzech źródłach, wegetarianin w dwóch (posiadających w swoich magazynach produkty pochodzenia odzwierzęcego i roślinnego), natomiast weganin do swojej dyspozycji ma tylko jedno źródło i w tej „hurtowni” powinny się znaleźć wszystkie potrzebne materiały.

Zapewnienie optymalnej podaży białka jest jednym z kluczowych czynników żywieniowych wpływających na rozwój formy sportowej, zwłaszcza w dyscyplinach siłowych i szybkościowych, a przede wszystkim – sylwetkowych. Warto jednak mieć na uwadze, że dla tempa uzyskiwanych postępów ważne jest nie tylko dobowe spożycie białka, ale także właściwy jego rozkład na posiłki.  Wspomniany aspekt rzutować może na przebieg procesów regeneracyjnych, wpływając na bilans azotowy organizmu sportowca. W obiegowym ujęciu zagadnienie rozkładu spożycia białka na posiłki często oparte jest na dowodach anegdotycznych, które nie mają wsparcia w literaturze fachowej. Na szczęście w ciągu minionych kilku lat przeprowadzono szereg badań, na podstawie których  można sformułować konkretne zalecenia żywieniowe pozwalające zaplanować w sposób konkretny optymalne dawki protein w poszczególnych posiłkach.